Время приготовления пирога — минимум 3 часа
Октябрь 2021

Тефтели из разварной гречки с грибами и луком, подаются с перечным соусом на основе кокосового молока.

Нежные картофельные крокеты с поджарестым луком и чесноком. Подаются с маринованными опятами, малосольным огурцом и жженым ржаным мякишем.

Итальянская паста с печеными грибами и шпинатом, томленая в бульоне из белых грибов.

Бочонки из запеченного цуккини начиненные отварным рисом, под чесночной заправкой с томатами конкассе и свежей зеленью.

Хрустящая корочка из свеклы и манной крупы с начинкой из тертой свеклы, орехов и других кореньев. Подается с перечным соусом на кокосовом молоке.

Нежное суфле с постным темным бисквитом, подается с ягодным соусом и чипсам из груши

Кусочки апельсина, яблока и вяленых абрикосов в сочетании с грецким орехом и кленовым сиропом

Сочетание соленых огурчиков, хрустящих маринованных груздей с печеным картофелем и листьями салата под лимоннно-горчичной заправкой.

Запеченные цуккини и шампиньоны в сочетании с тонкими пластиками авокадо и хрустящими листьями пекинского салата под пряной заправкой на основе оливкового масла и кориандра.

Насыщенный грибной бульон с подрумяненным картофелем и белыми грибами с пряной ноткой свежего имберя.
Завтраки

Ленивые вареники с зеленью и сметаной

Домашний блинчик с припеком с картофельным пюре, обжаренным беконом, луком и маринованным огурчиком

Блинчик с лососем, огурцом, творожным сыром

Сочная зеленая гречка с кунжутным маслом, творожным сыром и свежим шпинатом

Домашний блинчик с карамелью и подпеченными яблочками

Классическая глазунья из трех яиц с жаренными грибами и сыром Страчателла

Овсяная каша на молоке со сливочным маслом

Настоящий деревенский сытный завтрак из запечённого картофеля, подрумяненной колбасы и яиц.

Сырники с вишневым джемом и сметаной
четверг
Холодные закуски

Закуска из пряной сельди домашнего посола с отварным картофелем, маринованным луком и огурчиками, свежей зеленью

Тар-тар из нежного лосося собственного посола. Подается с чипсами из гречневой пудры и соусом Понзу

Домашние блинчики с лососем собственного посола, красной икрой и творожным сыром

Ассорти из благородных сыров: Дор Блю, Пармезан, Камамбер и маринованного сыра с хлебной палочкой, виноградом, джемом и грецким орехом

Паштет из куриной печени с обожженными на огне кусочками хлеба, луком Пай и медом

Нежное филе благородной семги выдерживается в ароматном маринаде с добавлением цедры апельсина. Подается в сочетании с долькой лайма и миксом свежей зелени

Нежнейшая говяжья вырезка, запеченная до степени прожарки "Medium rare". Подается с красным луком и томатами

Кабачковая икра по-домашнему рецепту с фокаччей

Отварной говяжий язык, нарезается на тонкие слайсы и подается с ядреным соусом на основе сливок и хрена

Классический набор свежих сезонных овощей: томаты, огурцы, перец болгарский, свежая зелень

Сочная свиная шейка, запеченная в маринаде. Подается с брусничным соусом и салатом "Коул-Слоу"

Цитрусовый гравлакс из филе фарерской семги, муксуна шеф-посола и нежного лосося х/к, подаются с ломтиками обжаренного ржаного хлеба. Гарнируется блюдо миксом свежей зелени и долькой лайма

Закуска из свежих маринованных овощей и ароматным салом

Ассорти мини-эклеров с начинкой из пряной сельди, семгой собственного посола и подкопченным лососем

Запечённые на гриле баклажаны с пикантной начинкой из творожного сыра и чеснока на соусе из печёных томатов с добавлением белого вина и ароматной зелени кинзы.

Ассорти мини-эклеров с сытной мясной начинкой из телячьего языка, фирменного ростбифа и филе курочки с ананасом

Нежнейшее филе свежего мускуна с соусом на основе двух масел и восточного соуса. Подается с красным луком, миксом свежей зелени и слегка опаленным ржаным хлебом из собственной пекарни
Салаты

Легкое блюдо из микса свежего салата, киноа и лосося шеф-посола под ароматным соусом "Понзу"

Классический салат оливье в современной интерпретации с лососем шеф-посола и масляной рыбой

Теплый салат из запечённой говядины и овощей с миксом японских соусов, свежим огурцом и кунжутом.

Мясной салат из языка, запеченной говядины и куриного филе, с отварным фермерским картофелем, свежим огурчиком, горчичной заправкой и орешками Кимчи

Классический салат с миксом свежих листьев салата, крутонами, замеченным филе и свежими томатами, подается с фирменным соусом "Цезарь" и сыром "Пармезан".

Классический салат с миксом свежих листьев салата, крутонами, тигровыми креветками и свежими томатами, подается с фирменным соусом "Цезарь" и крошкой сыра "Пармезан".

Слайсы говяжьего языка с обжаренными дольками картофеля в сочетании со свежими томатами Черри, огурцом, заправленные соусом "Три масла" и душистыми специями

Итальянский теплый салат из говяжьей вырезки, томатов, шампиньонов в горчично-медовом соусе с сыром "Пармезан".

Салат с обожженным картофелем "Айдахо", корнишонами, томатами Черри, миксом салата и якутским чиром шеф-посола

Яркий салат из запеченного куриного филе с апельсином, авокадо, хрустящими листьями салата и свежими томатами Черри под пряной заправкой с добавлением кориандра

Идеальное сочетание самых полезных продуктов в одном блюде, а именно: киноа. свежий огурец. томаты Черри, авокадо, лайм, редис, креветки, мидии, семена льна и яйцо пашот

Салат из свежих овощей с хрустящим миксом листьев салата, маслинами и сыром Фета под фирменной заправкой "Цитронет" на основе оливкового масла и сока лимона.

Салат с сыром Халуми, свежим шпинатом, помидорами Черри. Заправлен соусом из йогурта
Горячие закуски

Ассорти фирменных закусок из колец кальмара, лука и долек семги. Подается с чесночным соусом и острым соусом "Спайс"

Пикантные томлёные крылья, запечённые на гриле стейки из куриного филе, свинины и говядины, куриные и мясные колбаски, запечённый на гриле болгарский перец и маринованный лук, домашний соус "Барбекю", пикантный томатный соус, а так же горчичная заправка.

Хрустящие куриные крылышки, чесночные гренки. пикантные сырные палочки с соусами "Чесночный" и "Барбекю" идеальное дополнение к вашему любимому напитку

Булочка Бриошь, котлета из мраморной говядины, соус для бургера, маринованный огурчик, помидор, салат Айсберг, красный лук

Изысканное морское ассорти из тигровых креветок,
дальневосточных мидий, семги и кальмара. Подается
с двумя видами соусов. Порция на компанию

Сыр Халуми, жаренный в темпуре с клюквенным вареньем

Двустворчатые мидии подаются в дуэте с кусочками слегка обожженного пшеничного хлеба. Право выбора соуса оставляем за вами - сырный, "Том-ям" или "Томат-базилик"

Запеченный камамбер с картофельным пюре, сливочным маслом

Нагетсы, банан темпура, яблоко темпура, картофель фри, сырные палочки, морковные палочки, виноград, три вида соуса

Классические хрустящие картофельные драники, идеально сочетающиеся с семгой шеф-посола, яйцом пашот и соусом Тар-тар

Крупные креветки панируются в специальном кляре и обжариваются в раскаленном масле до золотистого цвета и характерного неповторимого хруста. Подаются с соусом "Том-ям"
Супы

Пикантный суп на мясном бульоне, с пшеничной лапшой, Пекинской капустой, запечённой куриной грудкой и яйцом.

Ароматная уха из двух видов рыб на сливочном бульоне с зеленью по старинному скандинавскому рецепту

Знаменитый паназиатский насыщенный суп с тигровыми креветками, грибами и ароматной зеленью

Настоящий наваристый украинский борщ с говядиной. Подаётся с кручёным салом с добавлением ароматной зелени и чеснока, деревенской сметаной, подпеченным ржаным хлебом и веточкой зелёного лука.

Насыщенный грибной суп из запечённых белых грибов со сливками, ярким ароматом трюфельного масла и свежей зеленью.
Пицца

Классическая пицца с колбасками пепперони, сыром "Моцарелла", томатным соусом с прованскими травами

Пицца с томатным соусом Том Ям, запечёнными тигровыми креветками, копчёными томатами Черри, болгарским перцем и ароматной зеленью кинзы.

Пицца по мотивам классической итальянской пасты "Карбонара" со сливочным соусом, жареными шампиньонами, копченой грудинкой и сыром "Моцарелла"

Тонкое итальянское тесто со сливочным соусом, сыром "Моцарелла" и "Дор блю", грушей, зёренами кедрового ореха и цветочным медом.

Классическая пицца итальянской кухни с томатным соусом с прованскими травами, сыром "Моцарелла" и базиликом.

Пицца-ассорти с нежным лососем, фирменным ростбифом, салями, шампиньонами и печеными томатами

Пицца с охотничьими колбасками, маринованными огурцами, соломкой из копчёной грудинки, ароматного зелёного лука, и сыра.

Любимая пицца со сливочно-чесночным соусом и сыром "Моцарелла"
Горячие блюда

Цыпленок по милански в пряных травах с грибным соусом и овощами гриль

Сочный стейк из алтайской говядины запеченный на гриле с перечным соусом, подается с легким салатом Коул-Слоу и печеной кукурузой

Настоящее мексиканское блюдо с "огоньком": запечённая говядина с овощами и пикантным соусом, подается с тортильей, а так же сливочным и томатным соусами.

Сочный мясной бифштекс на картофельной подушке

Кусочки северной рыбы обжариваются до золотистого цвета и подаются в дуэте с цуккини-гриль. Дополняется блюдо соусом "Песто"

Филе нежной семги, запеченное в сливках с картофелем и нежным шпинатом, под сыром Моцарелла

Бефстроганов из говядины с картофельным пюре, шампиньонами, корнишонами и копченой сметаной

Пикантные свиные ребрышки в ароматном мясном соусе с запеченной капустой

Стейк из свиной шеи, с обожженным картофельным пюре, шампиньонами и перечным соусом

Дольки говяжьего языка подаются с пикантным картофельным пюре на пасте "Том-ям" и хрустящими "битыми огурчиками"

Итальянская паста Фетучини с шампиньонами и листьями шпината в сливочном соусе под сырной подушкой из тертого сыра "Пармезан"

Нежные креветки, обжаренные с итальянскими травами, рисом Гохан под овощами в Устричном соусе

Нежные медальоны из говяжьей вырезки, подаются с печеными яблоками и вишневым соусом

Паста с чернилами каракатицы, томленые в вине тигровые креветки, лосось и мидии в сливочном соусе,подаются с томатами Черри, красной икрой и веточкой ароматного тимьяна.

Стейк из семги с запеченными картофелем и морковью, с французским соусом из шампанского

Паста Феттучине с копчёной грудинкой в сливочном соусе с желтком перепелиного яйца, тёртым сыром "Пармезан" и ароматным базиликом.

Биточки из палтуса и муксуна с мятным картофелем, кукурузой гриль и соусом "тар-тар"

Сочное филе цыплёнка с апельсином, сыром "Моцарелла" и ароматной копчёной грудинкой, подается с овощами гриль и цитрусовым соусом.

Пельмени из говядины и свинины с соусом из белых грибов и шампиньонов
Гарниры

Баклажаны, томаты, цуккини, брокколи, болгарский перец и шампиньоны, кружочки кукурузы запеченные на гриле
Соус

На выбор: сырный, барбекю , чесночный ,майонез, томат-базилик, сметана, том-ям, кетчуп "хайнц"
Хлеб

Хлеб белый домашний или на ржаной закваске
Роллы

Фирменная интерпретация на тему популярного салата Цезарь: японский рис Гохан, свежие томаты, соус Цезарь, запечённое куриное филе, листья салата, и хрустящая панировка из японского кляра.

Рис "Гохан", угорь копченый, спайс-соус, огурец, сыр творожный

Горячий ролл из риса Гохан, с копченым угрем, лососем, под шаспкой из сливочного сыра и тобико

Рис "Гохан", свежий огурец. язык говяжий, соус "Тар-тар", сыр творожный. Запекается под шапочкой из сыра "Моцарелла" и соуса "Кимчи"

Ролл из японского риса Гохан с творожным сыром, хрустящим огурцом, нежным лососем и карамелизированным тростниковым сахаром.

Горячий ролл из риса Гохан, хрустящего огурца, лосося, копчёного угря, икры тобико в хрустящей японской панировке.

Рис "Гохан", угорь копченый, спайс-соус, огурец, сыр творожный

Нежный лосось, японский рис Гохан и лёгкий творожный сыр.

Классический ролл Калифорния - это сочетание японского риса Гохан, икры Тобико, отварных тигровых креветок, нежного творожного сыра и спелого авокадо.
Десерты

Легкий десерт с сочетанием шоколадного бисквита, карамельного крема, апельсиновых цукатов, орехов и кусочков вяленого абрикоса и чернослива.

Знаменитый Итальянский десерт с воздушным сыром маскарпоне в сочетании с печеньем Савоярди и насыщенной кофейной ноткой.

Муссовый десерт из трех видов шоколада с миндальным бисквитом.

Воздушная меренга с измельченной фисташкой со сливочно-творожной начинкой в сочетании с ягодой малины.

Шарик мороженого на Ваш выбор: сливочное, шоколадное или клубничное

Воздушный бисквит с цитрусовым вкусом на белом шоколаде, с кремом с добавлением рома, лайма и мяты

Нежный шоколадный бисквит с жидкой шоколадной начинкой, который подаётся с шариком домашнего пломбира.

Классический австрийский десерт из слоеного теста и яблочной начинки с нотками корицы. Подается с кокосовым кремом и шариком мороженого

Рисовое тесто, шоколадный крем,банан, печенье Орео, арахис, меренга

Нежный домашний медовик с бисквитом на основе гречишного меда и сливочно-сметанным кремом.
Фуршетное меню

Брускетта греческая, брускетта с паштетом, брускетта с языком

Тонкие пластики печёной свёклы,с прослойкой из нежного творожного крема с лёгкими медово-ореховыми нотками

Пряная сельдь собственного посола с запечённым картофелем на огне, пластиками солёных огурцов и ароматным маринованным луком.

Лёгкий салат из свежих овощей в сочетании с сыром фета, прованскими травами, зелёными листьями салата и гречневыми чипсами, под заправкой цитронет на основе оливкового масла.

Классический салат греческий в виде закуски канапе это- сочетание сыра фета со свежими овощами, пряными прованскими травами .

Всем уже давно полюбившийся салат из микса хрустящих листьев, печёного куриного филе, тёртого сыра пармезан, соуса цезарь, крутонов из белого багета, сочных томат и прованских трав.

Лёгкая брускеттка в сочетании с кремом из творожного сыра и свежей рубленной зелени, подаётся с пластиками сёмги собственного посола.

Классический салат оливье с двумя видами рыб холодного копчения и домашним майонезом

Ломтики свежего болгарского перца, сочных томат, хрустящего огурца, под шапкой из нежного творожного сыра, молотых орехов и ломтиков сыра пармезан.

Салат из печёного куриного филе, отварного телячьего языка, сочного ростбифа из говяжьей вырезки в сочетании с отварным картофелем, свежим огурцом, листьями салата под медово-горчичной заправкой.

Шашлычок из нежного куриного филе с маринованным луком

Тонкие брусочки свежих овощей, свежего листа салата в сливочном соусе.

Тонкие пластики ветчины с начинокй из творожного сыра с лёгким ароматом чеснока, на слайсе свежего, хрустящего огурца

Классический Итальянский десерт в фуршетном исполнении. Крем из сыра маскароне со сливками, печенье савоярди с кофейной пропиткой под воздушной пудрой из какао

Мини панкейк с миксом лососевой икры и чёрной икры палтуса на зелёном ароматном сливочном масле с кусочками базилика.

Тарт из песочного теста с лимонным курдом и запечённой меренгой.

Нежный отварной телячий язык с начинкой из тёртого сыра моцарелла, соуса тар-тар, рубленного печёного ореха, на ломтике огурца

Топовый десерт нашего кафе. Мильфей с прослойками черничного конфитюра, шоколадного крамбла, молотого савоярди, сметанного крема и ароматной мяты.

Тонкие ломтики сочной ветчины с начинкой из тёртого сыра моцарелла, соуса тар-тар, рубленного печёного ореха, на ломтике огурца

Нежный крем в сочетании с кусочками ананаса,банана, апельсина, под стружкой из молочного шоколада.

Сёмга с начинкой из тёртого сыра моцарелла, соуса тар-тар, рубленного печёного ореха, на ломтике огурца

Кусочки банана, спелый киви, сочный апельсин, зелёное яблоко, груша. Под воздушной сахарной пудрой.

Творожные сырники с румянной корочкой, подаются с пластиками спелого банана и клубничным вареньем.

4 Рулетика из сочной семги сухого посола, творожного крема, тонких пластиков огурца и рубленной зелени, завернутые в ароматный блин.

Шарики из сыра моцарелла в сочетании со сливочным соусом тар-тар в панировке из рубленного печёного ореха.

Канапе в баночке с кусочками сыра моцарелла в сочетании с цветочным мёдом,тимьяном и орехами

Эклер с начинкой из нежной гусиной печени, в сочетании с кунжутным маслом зернистой горчицей и томатами конкассе
Обеденные бранчи

Свиные медальоны-гриль, картофельные дольки, салат "Берлинский", соус томатный, хлеб, морс.

Пельмени домашние, салат "Сельдь под шубой", сметана, хлеб, морс.

Бульон куриный, глазунья, бекон, фасоль, соус томатный, хлеб, морс.

Бифштекс-гриль, картошка фри, салат "Коул-Слоу", соус томатный, хлеб, морс.

Кальмар-гриль, рис с зеленью, салат "Легкий", соус "Тар-тар", хлеб, морс.

Куриный рулет с грибами, картофельное пюре, салат "Греческий", соус "Тар-тар", хлеб, морс.
Домашние пироги

Пирог с цитрусовым песочным тестом и начинкой из нежного творожного крема, с добавлением цедры лимона.

Пирог с ломтиками цыпленка в сочетании с ароматной кинзой, томленным репчатым луком, алтайским сыром в чесночном соусе.

Пирог с нежным филе цыпленка, капустой брокколи, репчатым луком в сливочном соусе и прованскими травами.

Сытный пирог с тонкими ломтиками картофеля, нежной копченой грудинкой, с алтайским сыром, репчатым луком в соусе из фермерских молочных продуктов.

Пирог с ломтиками фермерской свинины, печеными шампиньонами, томленым картофелем и репчатым луком, с добавлением прованских трав.

Пирог с цитрусовым песочным тестом и начинкой из лимонного мусса с подпеченным белковым кремом.

Пирог из рассыпчатого песочного теста с начинкой из черники со сливками.
Детское меню

Клубничное и ванильное мороженое в любимом вафельном рожке

Сладкий блинчик с яблоком и грушей.Не забудьте выбрать соус

Домашние сырники со сметанкой и ягодным соусом

Блинчик румяный с маслом .Не забудьте выбрать соус

Котлетка из мяса свинины и телятины .Не забудьте выбрать соус

Любимая кашка с добавками на выбор
Орехи ,цукаты ,яблоко,сгущенное молоко ,джем ,мед

Блинчик с творогом и мармеладом .Не забудьте выбрать соус

Молочная рисовая кашка с маслом и сдобавками на выбор
Орехи,цукаты,сгущенное молоко,яблоко,джем ,мед

Блинчик с бананом и топленым молочным шоколадом

Теплый блинчик с мясным фаршем и рисом .Не забудьте выбрать соус

Сытный горячий блинчик с курицей и сыром .Не забудьте выбрать соус

Свежие морковь,огурчик ,болгарский перец ,зеленое яблоко,подается с белым йогуртом

Салатик "оливье" со свежим огурчиком,куриным филе ,зелёным горошком ,отварной морковью,картофелем ,яйцом и сметанкой

Пельмешки собственного приготовления с куриным или мясным фаршем на Ваш выбор . Не забудьте выбрать соус

Огурец,томат,болгарский перец подается со свежей зеленью . Не забудьте выбрать соус

Ванильно-карамельный
Шоколадный с печеньем
Клубнично-банановый

Полезный супчик пюре из брокколи ,сливок ,картофеля

Классическая пицца с томатным соусом ,сыром,салями и прованскими травами

Десерт из банана с шариками шоколадного ,клубничного и ванильного мороженого со взбитыми сливками

Каша овсяная с маслом и с добавками на выбор :
Цукаты,орехи ,сгущенное молоко ,яблоко,джем,мед

Детский супчик-бульон с курочкой ,домашней лапшичкой ,перепелиным яйцом и зеленью

Любимая детками пицца с томатным соусом и сыром мацарелла

С добавками на выбор
Орехи,цукаты,яблоко, сгущенное молоко,джем ,мед

Ароматный штрудель с яблоком ,корицей и мёдом .Подается с шариком ванильного мороженого
Заказные Торты

Изысканный французский бисквит Пан Де Жен с кремом из бельгийского шоколада,фисташек и восхитительного шоколадно-фисташкого мусса

Гармоничное сочетание шоколадного бисквита "брауни", карамелизированного шоколада и кули с лесными ягодами

Нежный мусс на основе творожного сыра с хрустящей прослойкой из молочного шоколада ,грецких орехов и экзотических фруктов

Чередование светлого и шоколадного коржей, пропитывается кремом на основе сметаны. Сверху посыпается орехом.

Шоколадный бисквит "брауни" с воздушным муссом из белого шоколада с пряной грушей ,корицей и имбирем .Торт-мусс декорируется глазурью Роше и кремом Шантильи из белого шоколада

Основа из тертых комочков, теста с орехами, пропитывается кремом на основе сгущенного молока.

Лакомое сочетание миндального французского бисквита Пан де Жен с легким муссом из бельгийского белого шоколада и ароматного чая Молочный улун

Чередование светлого и темного коржей, пропитывется кремом на основе сметаны.

Медовые коржи со сливочным кремом на основе вареной сгущенки с грецким орехом и черносливом

Знаменитый миндальный бисквит Пан де Жен с аппетитным муссовым кремом из творожного сыра ,бельгийского белого шоколада с добавлением лепестков лаванды ,черники и лимонного крема

Шарики из заварного теста пропитаны и залиты кремом на основе сметаны, сверху поливается шоколадом.

Легкий ,воздушный по текстуре и яркий на вкус десерт. В его составе шоколадный бисквит с кремовой прослойкой из молочного шоколада и кусочков фундука ,баварский мусс на основе белого шоколада и фундучной пасты .
Тесто выпекается в форме небольших лепешек, укладывается в форме "черепахи" и пропитывается кремом из сметаны и сахара.

Малиновый торт-мусс из маракуйи с малиной ,кусочками манго и миндальным бисквитом

Слоеное тесто, пропитывается кремом, в состав которого входит сливочное масло, сгущеное молоко и сахар.

Знаменитый торт с оригинальным красным бисквитам и нежным сырным кремом из Маскарпоне

Воздушный белый бисквит с кокосовым кремом и цельным миндалем

Два вида нежнейшего бисквита с легким сливочно-сырным кремом и кремом на основе молочного шоколада с бананом и клубничным соусом

Сочетание бархатного сливочного бисквита с карамельным крем-брюле и орехом

Чередование ванильного бисквита с творожно-сливочным кремом ,кусочками клубники и киви

Сочный шоколадный бисквит с насыщенным трюфельным кремом на основе темного шоколада и малиновым кули

Шоколадный бисвит со сливочным кремом ,вишней и молотыми орешками в карамели

Превосходное взрывное сочетание шоколадного бисквита с шоколадно-сливочным муссом и воздушным кремом из арахисовой пасты и сливочной карамели